NOTIZIE
ASSISI 4 OTTOBRE - CELEBRAZIONI DI SAN FRANCESCO CON IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA SERGIO MATTARELLA
Domani 4 ottobre, ad Assisi verrà celebrata la festa di San Francesco, patrono d’Italia, con le tradizionali cerimonie che richiameranno migliaia di fedeli, pellegrini e turisti provenienti da tutto il territorio nazionale. Quest’anno la celebrazione vedrà anche la partecipazione del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, oltre ai ministri Giovannetti, Garavaglia e Lamorgese, e alla consueta presenza di autorità politiche e istituzionali di rilievo. Le nostre giovani brigate di cucina,di sala e di accoglienza turistica allestiranno il momento conviviale presso il refettorio del sacro Convento che accoglierà non meno di 600 ospiti, tra cui il nostro Presidente della Repubblica, a cui verrà offerto un pranzo semplice ma attentissimo ai dettagli e alla scelta e combinazioni delle selezionate materie prime del nostro territorio. Dalla cucina trapelano indiscrezioni e il maestro Nello Baldelli insieme ai suoi giovani chef, siamo sicuri, sorprenderà ancora una volta i graditissimi convenuti.
CI PUOI DARE UNA MANO?
I NOSTRI RAGAZZI ALLA PRIMA EDIZIONE DI :
"THE ECONOMY OF FRANCESCO" INSIEME A PAPA FRANCESCO
I nostri ragazzi del corso di accoglienza turistica e Servizi di sala bar hanno accolto i tantissimi giovani, economisti, imprenditori e changemaker giunti ad Assisi da 100 Paesi del mondo per la prima edizione di "The economy of Francesco". La manifestazione ha inteso sviluppare il tema della salvaguardia del Creato e quindi la sostenibilità ambientale. L'impegno a cambiare l'economia mondiale è stato tradotto in un patto che è stato firmato da Papa Francesco giunto al teatro Lyrick di Assisi sabato 24 settembre.
PROGETTO "UMBRIACHIAMOCI DI BELLEZZA"
Martedì 20 settembre gli studenti provenienti dalle classi seconde sezioni A e C del precedente anno scolastico, hanno portato avanti un altro importante passo verso la conclusione del progetto “Umbriachiamoci di bellezza”. Nel mese di febbraio questi studenti avevano idealmente adottato due filari di vigneto dell’azienda Sportoletti, provvedendo alla loro potatura sotto l’esperta guida del signor Remo. Oggi, accompagnati dagli insegnanti Morena Susta, Emanuela Raffa, Chiara Guerrucci, Fabio Cantoni e Leonardo Fioretti coordinatore e ideatore del progetto, hanno svolto la vendemmia dei filari e nel mese di aprile riceveranno una bottiglia del vino ottenuto da questi grappoli di uve Merlot. Terminata la vendemmia, attraverso la panoramica “Via degli olivi”, il gruppo ha raggiunto a piedi Spello, godendo della bellezza del panorama della valle umbra e degli scorci di questa suggestiva cittadina di origine romana.
I GIOVANI ALLIEVI DELLE CLASSI SECONDE ALLA "FESTA DEGLI ANGELI"
E’ tornato a Santa Maria degli Angeli il tradizionale appuntamento con la Festa degli Angeli 2022. Domenica 18 settembre nella grande piazza del sagrato della Basilica Papale di Santa Maria degli Angeli si è rinnovato l’evento voluto dai Frati Minori di Assisi a partire dal 2011 con l’intento di continuare a “giocare” con i figli che sono in cielo e di ritrovarsi insieme come un’unica famiglia. Il tema dell’edizione del 2022 è stato: “Messaggeri di Pace” e tutti gli eventi in programma si sono conclusi con il consueto e scenografico finale del lancio di palloncini. Il ricavato della festa è stato devoluto a opere caritative e benefiche. I nostri allievi della classe 2^ B guidati dagli insegnanti Giulia Ciancaleoni, Claudia Apostolico e Federica Susta hanno offerto il “dolce degli Angeli” preparato nei nostri laboratori anche dagli allievi della classe 2C.
I NOSTRI GIOVANI PROFESSIONISTI AL RADUNO DEGLI ALPINI - ASSISI 17 SETTEMBRE 2022
Sabato 17 settembre nella suggestiva “Sala delle Volte”, ubicata nei sotterranei del Palazzo dei Priori in Piazza del Comune ad Assisi, i nostri allievi del corso di cucina e sala hanno dato un grande saggio di preparazione e professionalità accogliendo a cena il raduno del IV Raggruppamento Alpino per la prima volta in terra umbra. In cucina la giovane brigata magistralmente condotta dalla prof.ssa Francesca Ravalli e dai tecnici Luca Cecere e Simona Martini, ha deliziato i graditi ospiti “dalla penna nera” che hanno avuto parole di plauso consegnate alla nostra preside Bianca Maria Tagliaferri e alla direttrice dei servizi generali e amministrativi dott.ssa Marilena Ballarani presenti al momento conviviale. Non solo la brigata di cucina ha ben figurato ma pure l’impeccabile servizio di sala guidato dagli insegnanti Claudia Apostolico e Leonardo fioretti. Complimenti ragazzi, siamo orgogliosi di voi!!
LA PRESIDE TAGLIAFERRI E LA COMMISSIONE ACCOGLIENZA INCONTRANO I GENITORI
Sabato 17 settembre 2022, nell'aula magna della sede di Santa Maria degli Angeli la nostra preside Bianca Maria Tagliaferri insieme ai docenti della commissione accoglienza coordinata dalla prof.ssa Alida Biscarini hanno incontrato i genitori degli allievi delle classi prime rivolgendo loro un caloroso saluto con l'augurio di un bellissimo inizio di anno scolastico che vedrà i genitori altrettanto protagonisti insieme alla scuola al successo educativo e formativo dei propri figli. La Preside ha illustrato le caratteristiche della scuola, fornendo anche le indicazioni per l'acquisto delle divise professionali e rispondendo alla tante domande dei tantissimi genitori intervenuti all'incontro.
Il Ministero ha approntato un vademecum illustrativo delle note tecniche concernenti le indicazioni finalizzate a mitigare gli effetti delle infezioni da Sars-CoV-2 in ambito scolastico per l’anno scolastico 2022 -2023. Leggi circolare nr. 11 del 12/09/22
PROVE INVALSI 2022 ALBERGHIERO ASSISI
RISULTATI “SIGNIFICATIVAMENTE SUPERIORI”
L’invalsi ha reso noti i risultati delle prove sostenute dagli studenti italiani nel mese di marzo e maggio 2022. L’alberghiero di Assisi supera le prove brillantemente malgrado le note difficoltà di aver navigato a vista, a causa del covid, per più di due anni.
L’Invalsi cioè l’Istituto nazionale per la valutazione del sistema educativo di istruzione e di formazione annovera, tra i suoi innumerevoli compiti, lo studio delle cause di insuccesso e dispersione scolastica con riferimento al contesto sociale e al tipo di offerta formativa, verifica periodicamente e sistematicamente le conoscenze e le abilità raggiunti dagli studenti in grado di generare competenze e infine monitora la qualità dell'offerta formativa delle istituzioni di istruzione e di formazione professionale.
Nel mese di marzo vengono chiamati a sostenere le prove Invalsi CBT (Computer Based Tests) tutti gli studenti delle classi quinte. Le prove svolte al computer e on line testano le competenze in tre ambiti disciplinari: italiano, matematica e inglese distinguendo il “reading” e il “listening”. Nel mese di maggio è il turno dei ragazzi delle classi seconde che vengono testati sull’italiano e sulla matematica. I risultati delle prove sono state rese pubbliche il 29 di agosto e messi a confronto con i dati della Regione Umbria, del centro Italia e nazionali. Ebbene con grande soddisfazione, che ripaga la fatica e l’impegno profuso da tutta la scuola in tutte le sue componenti, la nostra scuola si attesta, usando la terminologia Invalsi, su punteggi “significativamente superiori” non solo su tutte le discipline testate ma pure nel confronto con i dati regionali, del centro Italia e nazionali.
I test Invalsi hanno una funzione diagnostica e formativa e sono prove che si basano sull’importanza dello sviluppo del pensiero critico e di un apprendimento di tipo produttivo da parte degli studenti. I risultati conseguiti non solo ci restituiscono, con orgoglio, la qualità di apprendimento degli alunni che frequentano la nostra scuola, ma nello stesso tempo ci stimolano ulteriormente a trovare formule educative innovative per consentire ad ogni nostro singolo allievo di trovare la propria strada e percorrerla con consapevolezza e autonomia.
PALMARES 2022
DELLE NOSTRE ALLIEVE E DEI NOSTRI ALLIEVI LICENZIATI CON IL MASSIMO DEI VOTI NEGLI ESAMI DI STATO A.S. 2021/22
EDIZIONE 2022 PALIO DEL CUPOLONE J'ANGELI '800
Il 5 Giugno presso il Palazzetto del Capitano del Perdono a Santa Maria degli Angeli è stata presentata ufficialmente l’Edizione 2022 del Palio del Cupolone J’Angeli 800. Il presidente della festa Moreno Massucci insieme alla nostra preside Bianca Maria Tagliaferri hanno presentato la ricerca fatta dai nostri ragazzi in merito alla cucina dell’800. Quindi gli alunni hanno messo in scena, all’esterno: “L’800: una Cucina di Classi…”. La ricerca dei principali piatti locali dell'epoca è stata realizzata grazie al coordinamento della prof.ssa Matilde Versiglione e piatti sono stati realizzati dalla giovane brigata della classe seconda sez. D guidati dalla prof.ssa Francesca Ravalli. I piatti e le ricette verranno proposti dai ristoranti aderenti alle Taverne Diffuse per caratterizzare i menù durante l'edizione del palio dal 10 al 18 giugno. Il coinvolgimento della nostra scuola nel programma del palio del cupolone edizione 2022 evidenzia il forte radicamento della scuola nel territorio e la sua capacità di partecipare agli eventi culturali spendendo professionalità e competenze. La coralità dell'evento è stato firmato dagli insegnanti Claudia Apostolico, Licia Bruognolo e Morena Susta capaci di trasformare i nostri giovani chef in provetti attori.
CENA DI GALA BV GRAND HOTEL ASSISI
La cena di Gala organizzata dal “Charing Golf Tour” presso il BV Grand Hotel Assisi sabato 4 Giugno ha visto “esibirsi” una qualificata selezione di allieve e allievi delle classi quinte dei tre indirizzi professionali: enogastronomia, sala e vendita e accoglienza turistica. I nostri allievi hanno garantito un valido e prezioso supporto professionale all’allestimento dell’evento conviviale. Accompagnati dagli insegnanti Apostolico, Fioretti e Galli, si sono distinti per la competenza e la professionalità raccogliendo i complimenti dei numerosi ospiti intervenuti. La finalità dell’evento è stata benefica e i proventi sono stati donati all’Istituto Serafico di Assisi.
FABIO TOSO: LE TECNICHE DI PANIFICAZIONE
Lo chef Fabio Toso ha accolto l'invito della nostra scuola a tenere un seminario-dimostrativo sulle tecniche di panificazione per la ristorazione. Insieme al referente umbro della Federazione Italiana Cuochi Giancarlo Passeri, contattati dalla nostra prof.ssa Patrizia Proietti, hanno trattato con grande abilità e capacità comunicativa il tema della lievitazione per ogni tipo di farina. Ad apprendere i giovani allievi delle classi seconde sezioni C/F accompagnati nei nostri laboratori dai professori Giovanna Gagliardi e Graziano Malfetta. I giovani allievi hanno seguito con particolare entusiasmo la lezione ponendo specifiche domande in particolare per comprendere la differenza tra la lievitazione alcolica quella lattica e la lievitazione chimica.
SULLE NOTE DELLA PRIMAVERA DI VIVALDI
Gli allievi della classe 5^ A Enogastronomia, diretti dai proff. Filippo Rapo e Antonella Esposito hanno sviluppato un percorso gastronomico sulle note della “Primavera” di Vivaldi. E’ proprio la primavera il carattere distintivo del menu creativo in cui i giovani chef, giunti in prossimità del ciclo conclusivo del percorso di studi quinquennale, hanno dato prova delle competenze ed abilità raggiunte. Ad ogni piatto hanno sapientemente aggiunto un cocktail in grado di esprimere al meglio la ricchezza della pietanza proposta. Ecco dunque che al Muffin al tonno, geriano e salsa al limone hanno abbinato lo spritz, ai tortelli floreali salmone e zafferano un delicato ma acceso mojito al limone, al filetto di orata in crosta di pistacchi con olio al nasturzio un vecchio cubano per andare sul sicuro e infine al dessert Cheesecake buns con confettura di fragole e begonia un meraviglioso clover club.
3° POSTO PER LA NOSTRA MAGICA LUCREZIA
A Padova, Lucrezia Roscini della classe 4^ enogastronomia sez. C s'è classificata terza nella sfida finale fra Istituti Alberghieri d'Italia del Combiguru Challenge della Unox di Padova Forni Professionali.
La nostra giovane chef accompagnata dalla maestra di cucina prof.ssa Nicoletta Manni ha presentato dinanzi alla qualificatissima giuria un Main Course - piatto principale - ed un dessert creativo. La giuria non solo le ha assegnato il 3^ posto nella classifica finale ma l'ha pure premiata per la migliore presentazione del dessert. A Lucrezia e alla prof.ssa Manni le felicitazioni dell'intera scuola
CONCORSO AVIS "FRANCO ARISTEI" ASSISI: SUL PODIO PIU ALTO LA NOSTRA SCUOLA
La sezione comunale dell’Avis di Assisi “Franco Aristei” , dopo la pausa dovuta al Covid, ha indetto la settima edizione di un concorso riservato agli alunni delle presenti nel territorio di Assisi per offrire la possibilità agli allievi di esprimere in maniera libera ed originale abilità, conoscenze, riflessioni, suggerimenti, sensibilità scaturite dal tema proposto: “DONA CON IL CUORE, DONARE IL SANGUE E ‘ NATURALE”. La nostra scuola ha preso parte al concorso gareggiando nella sezione fotografia presentando tre foto che sono risultate vincitrici aggiudicandosi cosi il primo e il secondo premio.
1 ° classificato
Titolo dell'opera: DOLCI-AMO CON IL CUORE - Classe 4 Sala Vendita sezione B del Prof. Graziano Malfetta
CUORI DI PAN DI SPAGNA ROSSI CON GLASSA (GHIACCIA REALE) BIANCA E COULIS DI FRAGOLE.
2 ° classificato
Titolo dell'opera: ALLA RICERCA DELLA "VENA" ARTISTICA - Classe 4 Sala Vendita sezione A del Prof. Marco Martinoli
COCKTAIL ANALCOLICO AI FIORI EDULI
Complimenti sinceri alle squadre partecipanti, ai loro insegnanti e agli assistenti tecnici LARA TRIPPETTI per il supporto e la collaborazione nella realizzazione del dolce, ENRICO CARINI per la parte e la stampa grafica , al prof. FILIPPO RAPO per l'ideazione del titolo dell'opera del cocktail e alla collaboratrice scolastica ANNALISA MARTINI per aver rappresentato la scuola durante la proclamazione dei vincitori.
ALBERGHIERO ASSISI L'ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI
CHE PREPARA MEGLIO AL FUTURO LO DICE EDUSCOPIO 2021
Anche quest'anno siamo la prima scuola del territorio per indice di occupazione dei diplomati e per coerenza tra studi fatti e lavoro trovato.
E' online la nuova edizione di Eduscopio.it della Fondazione Agnelli, con i dati aggiornati su come le scuole superiori di tutta Italia preparano agli studi.
