COLLABORAZIONE CON COLDIRETTI UMBRIA

" IL MANIFESTO DI ASSISI" 24 GENNAIO 2020

Le allieve e gli allievi delle classi 3^ B e  4^ B del corso  Servizi di Sala e Vendita e  4^D enogastronomia con i loro insegnanti Apostolico Claudia, Gagliardi Maria Giovanna e Rio Gabriele hanno collaborato alla realizzazione dell'evento conviviale a chiusura dell'importante evento della firma apposta sul "MANIFESTO DI ASSISI" ovvero il battesimo di una grande alleanza contro la crisi climatica. Primi firmatari del Manifesto il premier Giuseppe Conte e il presidente del Parlamento Europeo Davide Sassoli. (In foto con la nostra preside Bianca Maria Tagliaferri)

IL COMITATO AUCC DI ASSISI  E LA NOSTRA SCUOLA  

 "POMERIGGIO DI FORMAZIONE SUL CIBO SANO" 

"Cibus sanus in corpore" questo il titolo scelto dal comitato Aucc di Assisi, insieme all’Istituto Alberghiero di Assisi, per l'evento del 24 GENNAIO 2020 presso la sala ristorante della nostra scuola. La dietista Costanza Migliosi, collaboratrice dell'Aucc onlus, ha tenuto agli ospiti un incontro formativo circa le proprietà nutrizionali del cibo e il ruolo di prevenzione che il cibo può avere.  La nostra  prof.ssa Cozzari ha illustrato e fatto conoscere ai  partecipanti i principali progetti, che la scuola propone ai propri allievi, rivolti ad  una ampia fascia di popolazione, partendo dai bambini ai nonni, e rivolti anche a persone con problematiche di salute, inerenti la messa in pratica dei dettami del cibo sano e consapevole, dei prodotti del territorio e della tradizione, proprio per la creazione di competenze  di un vero esperto del benessere nella ristorazione. Gli allievi della classe IV sezione A, coordinati dalle professoresse Francesca Ravalli e Carla Cozzari, hanno offerto al pubblico un buffet di piatti elaborati con ricette inedite su base del modello mediterraneo, in cui è stata valorizzata la stagionalità e la tipicità dei prodotti, quali i legumi, le varietà di ortaggi invernali, cereali integrali, pesce azzurro e frutta.  Il servizio di sala e la preparazione delle tisane e infusi di abbinamento, sono stati curati dagli allievi della classe V SSV sez. B, coordinati dal professore Leonardo Fioretti.

PROGETTO "TUTTI IN TAVOLA" 

LA COLAZIONE DEL FORNAIO

Alberghiero Assisi 23 gennaio 2020

Chi dice che mangiare sano non possa essere un piacere? Il benessere è uno stile di vita che comprende ogni aspetto della nostra quotidianità e quanto è vero che siamo quello che mangiamo, è anche dall'alimentazione che si può partire per cambiare le nostre abitudini per questi nostri ragazzi hanno reinventato alcuni piatti tipici della tradizione Umbra rendendoli gustosissimi e sanissimi. Il 24 gennaio, la brigata della classe 3^ enogastronomia sez. D seguiti dagli insegnanti Proietti, Cozzari e Barbetta  hanno presentato il progetto "TUTTI IN TAVOLA - LA COLAZIONE DEL FORNAIO"  promosso da ARCAT Umbria con l'ausilio della fondazione Cassa di Risparmio e USL1.

ERASMUS PRO  AVVISO PER I DIPLOMATI 2019 

è on-line il bando ERASMUS PRO 4 mesi Cipro o Inghilterra e la modulistica di partecipazione. Scadenza domanda 8 febbraio 2020. Clicca sull'immagine  per avere più informazioni. Scuola partner Alberghiero di Spoleto. 

"ALLA SCOPERTA DEL CIBO SANO E SOSTENIBILE"

CONFERENZA STAMPA  Sala Fiume Regione Umbria 

Il 21 gennaio s'è tenuta la conferenza stampa promossa dal CODACONS e dalla nostra scuola per presentare il progetto "ALLA SCOPERTA DEL CIBO SANO E SOSTENIBILE" su cui la nostra Scuola da sempre investe energie e risorse per sostenere regole alimentari volte al benessere generale dell'individuo e della società. Sono intervenuti i professori Carla Cozzari e Pino Lo Basso di scienze dell'alimentazione bravi ad illustrare il nuovo progetto che si incardina sulle esperienze in corso dei progetti " La merenda nel pallone e Diana Web". 

Sigep 18-22 gennaio 2020, Fiera di Rimini

41° SALONE INTERNAZIONALE GELATERIA, PASTICCERIA

All'appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale e all'Arte del Dolce non poteva mancare la nostra scuola. Il 21 gennaio le allieve e gli allievi delle classi quinte si sono recate a Rimini per il consueto appuntamento annuale per assistere alla miglior offerta internazionale del  mondo del dolce.

CONCORSO  "XENIA: L'ARTE DELL'OSPITALITA"

3^ edizione  Alberghiero di Assisi 22 gennaio 2020

In collaborazione con le  associazioni MEA S.r.l., A.D.A., A.I.R.A, la nostra scuola, su iniziativa e coordinamento delle prof.sse Galli Francesca,Giuditta Spalatro e Stella Claudia ha organizzato il 3° Concorso di accoglienza turistica “Xenia: l’arte dell’ospitalità”, rivolto a tutti le allieve e gli allievi del secondo anno del biennio enogastronomico.  Mercoledi 22 gennaio  i sette allievi finalisti, entrati nella fase finale del concorso, si  sfideranno cercando di ottenere il massimo punteggio sui  4 indicatori che caratterizzano la professione dell'addetto ai servizi di ricevimento e accoglienza tursistica:  portamento - linguaggio - approccio con il cliente - professionalità e capacità di risolvere un problema.

2^ CORSO DI "LATTE ART"

CON L'EX ALUNNO ROBERTO CIOCCOLONI

Nella sala ristorante della nostra scuola si è tenuto l'interessante corso di "Latte Art" tenuto dal nostro ex Allievo Roberto Cioccoloni, oggi affermato bar man  ed esperto di caffetteria. Le allieve e gli allievi della classe 4^ C servizi di sala e vendita con l' insegnante Martinoli Marco hanno avuto modo  di conoscere ed apprezzare l'“arte del caffellatte”, ovvero la tecnica di decorazione che viene effettuata su cappuccini ed espressi macchiati, mediante la realizzazione di disegni e forme sulla superficie. Questo tipo di esecuzione è sempre più apprezzata dalla clientela in quanto, oltre ad essere esteticamente gradevole, denota la grande perizia e abilità di chi la realizza. Per una Latte Art eseguita a regola d’arte, ha dichiarato il nostro Roberto, non è sufficiente possedere una grande abilità manuale, ma servono anche  gli strumenti giusti, la conoscenza di tutte le fasi fondamentali e tanta esperienza.

DALLE SEYCHELLES FRANCESCO LATTARULO

Excutive Chef H-Resort Boutique Hotel 

Dalle Seychelles il nostro ex studente  Francesco Lattarulo,  oggi affermatissimo  Executive Chef presso  il "H-Resort Boutique Hotel Seychelles ci ha inviato  le foto delle sue quotidiane creazioni insieme al suo team. In foto con il celebre chef  Carlo Cracco.

PIATTO SANT'ANTONIO 19 GENNAIO 2020 

Santa Maria degli Angeli Taverna dei Priori

A partire dal 17 gennaio e fino alla conclusione della festa le nostre allieve e allievi del corso di Sala e di cucina  5^A SSV, 4^D eno, 3^B SSV, 4^B SSV, 4^C SSV e 5^B SSV si alterneranno presso la Taverna dei Priori per curare i momenti conviviali in occasione della Festa di Sant'Antonio Abate molto sentita nella comunità locale e non solo. A seguire gli allievi gli insegnanti Apostolico Claudia, Esposito Antonella, Rio Gabriele, Rossi Stefania e Virgilio Antonio. Il Piatto di Sant'Antonio Abate è una festa che si svolge, ogni anno, a Santa Maria degli Angeli, nella domenica successiva al 17 gennaio, in onore di Sant'Antonio Abate, patrono della località. A Santa Maria degli Angeli, luogo di transito delle carrozze postali tra Firenze e Roma, vi era la stazione per il cambio dei cavalli e dei postiglioni. Tra il 1850, data di fondazione della parrocchia angelana, ed il 1860, quando si diffuse nel borgo una grave epidemia che colpì in modo particolare i cavalli delle varie scuderie esistenti in questo luogo. I proprietari, preoccupati, si rivolsero fiduciosi a sant'Antonio abate, protettore degli animali, pregando i frati francescani della Porziuncola di celebrare un triduo in onore del Santo, di cui in quei giorni ricorreva la festa. Ottenuta la grazia con la fine del morbo e scongiurato il pericolo della morte dei cavalli, in ringraziamento a Sant'Antonio Abate, la festa venne celebrata con grande solennità, facendo una processione per le vie del borgo e distribuendo un pranzo ai poveri, che prese la denominazione di Piatto di Sant'Antonio Abate. Quest'anno il Piatto di Sant'Antonio Abate si festeggia Domenica 19 Gennaio 2020

IL LAVORO DOPO LA SCUOLA:

 LAVORARE NELL'ACCOGLIENZA TURISTICA IN UMBRIA

Lo sportello "Informa Lavoro" curato dal prof. Pilli Danilo continua la sua attività. Questa volta le allieve e gli allievi delle classi quinte, hanno partecipato ad un incontro con ALESSANDRO GALLI, receptionist presso Borgo Brufa SPA .

A  LEZIONE DI GELATO 

Sala Ristorante 15 gennaio 2020

Le allieve e gli allievi delle classi  3^ A, 3^ C, 4^ B  Servizi di Sale e Vendita il 15 gennaio presso la nostra sala ristorante hanno preso parte ad un'interessantissima sessione di lavoro per apprendere l'arte del gelato. Il maestro gelataio  Luca Manini (nostro ex studente e oggi titolare di una prestigiosa gelateria a Passaggio di Bettona inserita nella guida del Gambero Rosso tra le  migliori gelaterie d'Italia ), ha illustrato agli attenti allievi le tecniche e i segreti per produrre un gelato artigianale di alta qualità. L'evento è stato coordinato dai proff.  Martinoli , Apostolico ed Esposito.

CONFERENZA " #ECONOMIASCUOLA:

LO SPRECO ILLOGICO

Lyrick Theatre Assisi - 15 gennaio 2020

Le allieve e gli allievi delle classi 5^ F enogastronomia  e 4^ Commerciale, accompagnati dagli insegnanti   Pieraccini Cristiana e  Barbetta Benedetta hanno partecipato alla conferenza spettacolo #economiascuola - “Lo Spreco illogico”. L’evento dedicato alle scuole secondarie II grado ha condotto gli allievi alla scoperta degli automatismi di giudizio e decisione in ambito di scelte economiche e di consumo nel tentativo di comprendere cosa, a livello inconscio, rende difficile intraprendere un percorso orientato allo sviluppo sostenibile.

EVENTO NATALIZIO AZIENDA OSPEDALIERA PERUGIA

UN BRINDISI CON LA DIREZIONE

Le allieve e gli allievi della classe 5^A Servizi Sala e Vendita coordinati dalle insegnanti Antonella Esposito e Carla Cozzari , il 19 dicembre hanno collaborato alla realizzazione dell'evento conviviale per gli auguri natalizi presso la sala Montalcini - edificio CREO dell'Ospedale di Perugia. La pasticceria in foto è stata firmata dalla brigata della prof.ssa Nicoletta Manni

SACRO CONVENTO - CONCERTO DI NATALE 2019 

In occasione del tradizionale Concerto di Natale 2019 di sabato 14 dicembre presso la Basilica Superiore di San Francesco  che verrà trasmesso in mondo visione il 25 dicembre, si è tenuto il consueto evento conviviale presso il il refettorio del Sacro Convento di Assisi alla presenza di  numerose personalità. Le allieve e gli allievi delle classi  2^B - 3^A - B - 4^A  – 4^B - 5^A  dell'indirizzo Sala e Vendita – 5^A Accoglienza Turistica  e 5^A -B enogastronomia coordinati dagli insegnanti Baldelli, Esposito, Ciani e Apostolico hanno dato un mirabile saggio di professionalità, guadagnando i complimenti degli innumerevoli ospiti. 

IL LAVORO DOPO LA SCUOLA:

IL PERSONALE DI SALA NELLA MODERNA RISTORAZIONE

Lo sportello "Informa Lavoro" curato dal prof. Pilli Danilo continua la sua attività. Questa volta le allieve e gli allievi delle classi quinte, hanno partecipato ad un incontro con NICOLA SANTIFICETUR  (nostro ex allievo), Maitre d'Hotel LOCANDA  DEL CARDINALE Assisi il quale ha svolto una relazione dul "personale di sala nella moderna ristorazione"

ASSISI PATRIMONIO DA CONDIVIDERE 

Il 3 dicembre, nell'ambito del progetto "Assisi patrimonio da condividere", alcuni ragazzi delle classi seconde si sono messi alla prova come accompagnatori turistici per i bambini della scuola elementare dell’Ist. Comp. S. Agostino - plesso Mandela di Montecosaro (MC). I nostri studenti hanno dimostrato grande competenza e professionalità nel dare informazioni storico-artistiche e coinvolgendo con linguaggio adeguato il giovanissimo pubblico di ospiti.  Gli studenti coinvolti in questa attività, sotto la supervisione delle docenti C.Mancini, F.Galli e C.Stella, sono stati: 2A Morlupo Giacomo, Ercoli Damiano, Tintori Lorenzo; 2B Castellani Tommaso, Codini Samuele; 2C Pepe Simone, Guidi Laura, Persici Tommaso; 2D Roscini Lucrezia, De Prisco Priscilla, Soncini Margherita, Polverino Noemi; 2E Cesarini Cecilia, Gonzales N. M. Daniela, Villamena Giulia, Nardi Sofia; 2F Corboli Valeria, Mucciarelli Cristal. 

CONCORSO COMBIGURU CHALLENGE2019  PADOVA 

Sfida finale CombiGuru Challenge.  Gli allievi  Antonini Gaia e kararaj Francesko classe 4^ Enogastronomia sez. B accompagnati dalle docenti Cozzari e Ravalli, dopo aver superato la selezione on line,  hanno partecipato a Padova alla finale della  gara culinaria  con panieri a sorpresa , presso la sede Unox. Pur riportando un punteggio intermedio si sono distinti per l'originalità delle preparazioni

PROGETTO DIANA WEB  6^ EDIZIONE

a.s. 2019/20 - 22° INCONTRO

Le allieve e gli allievi delle classi 4^ eno B – 4^ SSV B   il giorno 04/12/2019, nella sede di Via Eremo delle Carceri sono stati impegnati nel Progetto “Diana Web”, giunto ormai alla 6^ edizione. L’evento che intende promuovere  particolari stili alimentari,  è stato curato per il servizio di Cucina dalla Prof.ssa Francesca Ravalli, per il servizio di Sala dalla Prof.ssa Apostolico Claudia, per la Matematica applicata all'alimentazione e ai Laboratori dal Prof. Rio Gabriele, per l’aspetto nutrizionale dalla Prof.ssa Cozzari Carla. Alla presenza di qualificati ospiti, le allieve e gli allievi, con il valido supporto del personale tecnico ed ausiliario, hanno dato un mirabile saggio delle loro competenze nella realizzazione e presentazione di piatti sullo stile della dieta mediterranea e macrobiotica.

I° PREMIO NAZIONALE 

"STORIE DI ALTERNANZA"

Verona  24 novembre 2019

L'alberghiero di Assisi trionfa alla finale nazionale di Verona. Il 24 novembre 2019 alla 29^ mostra convegno nazionale orientamento scuola formazione lavoro presso il centro Fiera di Verona, le classi 5^ sezz. C ed E enogastronomia, si sono aggiudicato il primo premio nazionale  di  “Storie di alternanza”, lodevole iniziativa di Unioncamere e delle Camere di commercio per raccontare i migliori progetti di alternanza scuola-lavoro ideati e realizzati da studenti e tutor degli Istituti scolastici italiani di secondo grado. La nostra delegazione guidata dalla preside Bianca Maria Tagliaferri  e formata dai proff. Piobbico, Barbetta, Baci Paci e la studentessa Michela Stella classe 5^ E enogastronomia è stata premiata dalla Dott.ssa Palumbo Carmela Direttore Generale del MIUR per il progetto "Creativeat: il cucchiaino edibile". Il progetto voluto da Unioncamere e da 56 Camere di commercio ha coinvolto quasi 3 mila studenti, più di 170 scuole, oltre 200 progetti inviati. Nella categoria Istituti tecnici, il riconoscimento più alto è andato alla nostra scuola premiata con un assegno di 2500 euro e una menzione di scuola di eccellenza. Tutto è nato quando, su ispirazione delle professoresse Baci Paci Antonella e Pieraccini Cristiana I nostri ragazzi  hanno partecipato al progetto di alternanza "Green Jobs" con la finalità di educare all'imprenditorialità in chiave “verde” e insieme al prof. Bovini Marco di laboratorio di cucina gli allievi hanno creato un'impresa che produce un cucchiaino edibile con la tecnica del pastigliaggio coerentemente con le scelte del comune di limitare il più possibile l'utilizzo della plastica. Con grande orgoglio tutta la scuola applaude le allieve, gli allievi  e gli insegnanti vincitori.

A MATERA PROTAGONISTA L'ALBERGHIERO DI ASSISI : LORENZO RONCA NELLA SQUADRA PRIMA CLASSIFICATA

HACK FOR GLOBAL GOALS - MATERA 17/20 OTTOBRE 2019

Volerà a Dubai Expo 2020 a rappresentare i colori della scuola

La nostra scuola è stata selezionata per partecipare all’Hack For Global Goals – un hackathon nazionale dedicato all'Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile, promosso dal Ministero dell’Istruzione nell'ambito del Piano Nazionale Scuola Digitale che si è tenuto a Matera dal 17 al 20 ottobre. 200  studenti provenienti da diverse regioni italiane sono stati coinvolti in una maratona progettuale finalizzata a favorire la conoscenza degli obiettivi previsti dall’Agenda 2030. La squadra dell'alberghiero di Assisi, accompagnata dal prof. Aldo Giuseppe Geraci era  composta da Flavia Titi, Lidia Mancini della 4^ Accoglienza turistica, Lorenzo Ronca della classe 4^ B sala e vendita e Cristiano Bonamente della classe 4^enogastronomia.  Ogni allievo è stato assegnato ad un team formato da 10 studenti provenienti dalle diverse Regioni e frequentanti scuole differenti e ad ogni team è stato affidato lo studio di uno o più obiettivi dei 17 previsti nell'agenda 2030. La squadra a cui è stato assegnato Lorenzo Ronca della classe 4^ B servizi di sala e vendita (in foto abbracciato dal Ministro Fioramonti) è risultata prima classificata ex aequo con il progetto W.A.F.F.E., premiata a Matera personalmente dal Ministro  Lorenzo Fioramonti   in occasione del lancio di Dubai expo 2020 con il passaggio del testimone da Milano agli Emirati Arabi. All'evento, presenti oltre al Ministro Fioramonti e le alte dirigenze del MIUR anche il Ministro degli Esteri Luigi Di Maio e il Ministro degli Esteri degli Emirati Arabi.  Leggi l'intervista a Lorenzo

AVVIO CERTIFICAZIONI TRINITY

ESOL GESE GRADES 6-7 A.S. 2019/20

 Nell’ambito dell’offerta formativa triennale (PTOF) del nostro Istituto - Centro Trinity n. 42750, si confermano anche per quest'anno scolastico  le attività di certificazione esterna delle competenze linguistiche in lingua Inglese in convenzione con Trinity College London. Gli studenti iscritti al terzo, quarto e quinto anno di corso, possono ottenere le certificazioni Trinity ESOL GESE - Grade 6 e Grade 7 di conoscenza della lingua. Per iscrizioni Vd. circ. 83 del 14/10/19

DONAZIONE SANGUE 2019 

Riparte la campagna di sensibilizzazione per la donazione del sangue. Anche quest'anno la prof.ssa Claudia Apostolico si fa promotrice della bellissima iniziativa di diffondere tra tutte le allieve e allievi maggiorenni la sensibilità di donare periodicamente il sangue di cui la nostra Regione ha sempre un gran bisogno. Insieme ai rappresentanti dell'AVIS locale e medici della ASL si sono svolti incontri nelle classi quinte per spiegare il significato della donazione. Lo scorso anno la nostra scuola è stata insignita del premio di prima scuola donatrice del distretto scolastico.