TORNA  "GUSTANDO ASSISI 2019 " 

SABATO 25 MAGGIO 2019

Sabato 25 maggio alle ore 8.30 torna il consueto appuntamento annuale organizzato dalla nostra scuola per  fare conoscere operativamente le competenze dei nostri allievi e nello stesso tempo far conoscere le meravigliose bellezze di Assisi. Le allieve e gli allievi dei corsi di enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica e commerciale,  insieme ai loro insegnanti, attendono i genitori e gli allievi, che hanno scelto la nostra scuola o che vogliono sceglierla,proponendo loro diversi saggi delle abilità e competenze acquisite. Oltre alla visita di inediti percorsi nella città di Assisi alla scoperta di suggestivi angoli di arte e cultura, i nostri allievi allestiscono presidi gastronomici e quest'anno prevedono pure di condividere operativamente in laboratorio i momenti della preparazione con i graditi ospiti . "Gustando Assisi" è una grande festa e vi aspettiamo numerosi. Il programma è ricchissimo: si inizia con il percorso artistico e  culturale lungo le vie di Assisi, quindi le  attività pratica nei laboratori della scuola e nel nostro orto giardino l' esibizione del gruppo musicale, premiazione delle attività sportive studentesche e del concorso di accoglienza. Concluderà la festa la degustazione di un buffet finale. I graditi ospiti non saranno solamente i genitori ed alunni delle prime classi del prossimo anno, ma l'invito è esteso anche ai genitori di tutti gli alunni dell’Istituto e al personale tutto. 

CONFERENZA  STAMPA "PROGETTO GREEN JOBS"

1^ CLASSIFICATI IN ITALIA 

Il  24 maggio 2019 le allieve e gli allievi delle classi 4 C – 4 E enogastronomia, insieme ai loro  insegnanti Baci Paci Antonella e Pieraccini Cristiana sono andati a raccogliere gli applausi alla conferenza stampa  presso i locali della Fondazione Cassa di Risparmio, a Palazzo Graziani  di Perugia, per il primo premio conquistato a Milano, dove il 16 maggio 2019 si è tenuto  l’evento conclusivo di Green Jobs, l’innovativo progetto di educazione all'imprenditorialità in ambito green ed economia circolare promosso da otto Fondazioni bancarie. E in pomeriggio presso la sala ristorante della nostra scuola, la preside Bianca Maria Tagliaferri ha voluto presentare il prestigioso riconoscimento alle famiglie, agli studenti e al personale tutto della scuola. 

ASSAGGIATORE DI FORMAGGI

L'ONAF è L' Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio che propone in Italia l'utilizzo della tecnica dell'assaggio quale strumento di promozione dei formaggi di qualità tra un pubblico sempre più ampio e preparato. A tal fine realizza corsi per assaggiatori e maestri assaggiatori con lo scopo di promuovere, diffondere, ampliare e valorizzare la cultura del formaggio e delle produzioni lattiero-casearie alla luce delle metodologie di assaggio più avanzate e della considerazione del prodotto caseario come espressione della tradizione e della realtà del proprio territorio. Mercoledì 22 maggio 2019, nei nostri laboratori s'è tenuto l'incontro-corso con l'esperto degustatore  Claudio Spallaccia che ha dato un saggio di abilità ai nostri giovani allievi delle classi terze  del corso di sala bar guidati dai proff. Marco Martinoli e Noris Ciani, illustrando loro anche la professione dell'esperto degustatore di formaggi.

PROGETTO GREEN JOBS EDIZIONE 2018/19

ALBERGHIERO ASSISI 1°CLASSIFICATO IN ITALIA

 Si è tenuto a Milano il 16 maggio 2019 l’evento conclusivo di Green Jobs, l’innovativo progetto di educazione all'imprenditorialità in ambito green ed economia circolare promosso da otto Fondazioni bancarie. La Fiera Green Jobs è il momento conclusivo di un percorso che ha coinvolto, nel corso dell’anno scolastico, più di 1500 studenti tra i 16 e i 19 anni, provenienti da otto regioni italiane. 

Gli studenti, accompagnati da tutor ed esperti aziendali, hanno sperimentato contenuti e competenze legate alla creazione d’impresa, attraverso la costituzione e gestione di mini-imprese secondo logiche molto vicine a situazioni reali. Hanno ideato prodotti e servizi green, redatto un business plan e preparato materiali di presentazione della loro idea, fino – in alcuni casi – ad arrivare alla vendita (seppur su piccolissima scala). L’Istituto alberghiero di Assisi si è aggiudicato l’edizione 2018/2019, con CreativitEAT, una mini-impresa che ha messo a punto una posata edibile fatta di pastigliaggio, una tecnica italiana utilizzata nella pasticceria attraverso l’utilizzo di materie prime naturali come lo zucchero a velo e utilizzata dal prof. Marco Bovini insieme ai propri allievi per realizzare la posata che  può essere mangiata e, se gettata via, non inquina. La classe 4 E enogastronomia guidata dalla prof.ssa Antonella Baci Paci si è aggiudicata il primo posto, lasciandosi alle spalle altri 75 bravissimi concorrenti con altrettanti interessanti progetti, tra cui quello della  classe 4^ C Enogastronomia coordinato dalla prof.ssa Pieraccini Cristiana. Guarda il video

MARIA SOLE PASCOLINI 5^ A ENOGASTRONOMIA  PRESENTA : "RAVIOLI CON MAIALE, PERA E LIMONE" DOMENICA 19 MAGGIO 2019 - COSTANO

Mariasole Pascolini della classe  5^A enogastronomia è risultata vincitrice della  prima edizione della gara gastronomica “Costano tra innovazione e tradizione: Il maiale, come unione tra cultura e gastronomia", in memoria di Augusto Lunghi. L’associazione “Amici di Augusto”  domenica 19 maggio, presso il centro sociale di Costano a partire dalle ore 17.00 , dopo la conferenza sulle " carni suine nel laboratorio appenninico" procederà alla premiazione della nostra allieva che con l'inedito piatto di Ravioli con maiale, pera e limone ha conquistato la giuria tecnica aggiudicandosi il primo posto al concorso. Il piatto verrà presentato e gustato nella cena degustazione che concluderà l'evento. A Maria Sole e ai suoi insegnanti i più sinceri complimenti di tutta la scuola.

COFFEE BREAK PALA EVENTI ASSISI

18 maggio 2019

Le allieve e gli allievi delle classi 3^ A enogastronomia e i giovanissimi delle classi  1^ A,C,D ed E guidati dai proff. Ravalli Francesca, Rapo Filippo, Del Bianco Massimo e Apostolico Claudia hanno offerto una preziosa collaborazione per l' evento “Primo Corso Regionale Umbro sulle Sindromi Ehlers Danlos” presso il Palaeventi di Santa Maria degli Angeli-Assisi 18 maggio 2019. In collaborazione con l’Associazione Pro-Loco Capodacqua, patrocinata dal Comune di Assisi, hanno realizzato un coffee break e lunch a scopo benefico. L'allestimento floreale è stato curato dalla prof.ssa Cannelli Antonelli e le sculture vegetali dai bravissimi assistenti tecnici della nostra scuola.

CONGRESSO DI PRIMAVERA LIONS 

Hotel Cenacolo -Assisi 18 maggio 2019

Le allieve e gli allievi delle classi 4^ D, 4^ F,  5^ A Enogastronomia e 5^ A Servizi di Sala e Vendita hanno collaborato con l' Hotel Cenacolo Assisi in occasione del Congresso di primavera Lions. Nell'occasione hanno realizzato un light lunch e una cena a tema medievale.Invece le allieve e gli allievi delle classi  2^D – 2^E – 2^H – 3^A e 4^A Accoglienza turistica hanno dato un valido contributo professionale al  servizio di accoglienza ed accreditamento dei partecipanti al Congresso.

PROGETTO DIANA WEB  5^ EDIZIONE

a.s. 2018/19 - 20° INCONTRO

 Le allieve e gli allievi delle classi 3^ eno B – 3^ SSV B   il giorno 15/05/2019, nella sede di Via Eremo delle Carceri sono stati impegnati nel Progetto “Diana Web”, giunto ormai alla 5^ edizione. L’evento che intende promuovere  particolari stili alimentari,  è stato curato per il servizio di Cucina dalla Prof.ssa Francesca Ravalli, per il servizio di Sala dalla Prof.ssa Apostolico Claudia, per la Matematica applicata all'alimentazione e ai Laboratori dal Prof. Rio Gabriele, per l’aspetto nutrizionale dalla Prof.ssa Cozzari Carla, per le composizioni floreali dalla prof.ssa Cannelli Antonella. Alla presenza di qualificati ospiti, le allieve e gli allievi, con il valido supporto del personale tecnico ed ausiliario, hanno dato un mirabile saggio delle loro competenze nella realizzazione e presentazione di piatti sullo stile della dieta mediterranea e macrobiotica.

INCONTRO CON L'AUTORE  LUIS SEPULVEDA

Teatro Lyrick - Assisi  15 maggio 2019

Al Teatro Lyrick di Santa Maria degli Angeli, un evento culturale di grande rilievo. Lo scrittore cileno Luis Sepùlveda nel presentare il suo ultimo libro ha voluto incontrare gli studenti del Comune di Assisi. In una sala gremita, le allieve e gli allievi delle  classi 1F e 2B, accompagnati dagli insegnanti Filippucci Laura,Cellini Cristiano, Serra Rosalba e Rossi Stefania hanno seguito con interesse l'intervento dello scrittore e la presentazione della sua ultima fatica letteraria: Storia di una balena bianca raccontata da lei stessa. 

L'ALBERGHIERO DI ASSISI  A SILICON VALLEY

Innovation Tour - 23 luglio - 1° agosto 2019

Il Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca ha promosso due iniziative didattiche innovative, “Civic Hack” nel corso dell’evento nazionale di #FuturaGenova e “Hackathon nazionale” nel corso di #FuturaCampobasso, le quali hanno coinvolto centinaia di studentesse e studenti di tutta Italia.  Tra i 26  studenti vincitori dei due eventi sopra menzionati  è stato individuato il nostro Alessio Marconi della classe 4^ A servizi di sala e vendita per partecipare alla manifestazione “Innovation Tour”, a Silicon Valley ( San Francisco - California) dal  23 luglio al  1 agosto 2019. E a settembre il nostro Niccolò Dusini della classe 4^ commerciale, tra i  10 best hack della "soft mobility di Avellino" volerà con i colori della scuola in  UZBEKISTAN, KAZAKISTAN, KIRGHIZISTAN e CINA lungo le antiche vie della seta. 

CORSO DI "LATTE ART" CON L'EX ALUNNO ROBERTO CIOCCOLONI

Nella sala ristorante della nostra scuola si è tenuto l'interessante corso di "Latte Art" tenuto dal nostro ex Allievo Roberto Cioccoloni, oggi affermato bar man  ed esperto di caffetteria. Le allieve e gli allievi della classe 4^ B servizi di sala e vendita con gli insegnanti Martinoli Marco e Rossi Stefania hanno avuto modo  di conoscere ed apprezzare l'“arte del caffellatte”, ovvero la tecnica di decorazione che viene effettuata su cappuccini ed espressi macchiati, mediante la realizzazione di disegni e forme sulla superficie. Questo tipo di esecuzione è sempre più apprezzata dalla clientela in quanto, oltre ad essere esteticamente gradevole, denota la grande perizia e abilità di chi la realizza. Per una Latte Art eseguita a regola d’arte, ha dichiarato il nostro Roberto, non è sufficiente possedere una grande abilità manuale, ma servono anche  gli strumenti giusti, la conoscenza di tutte le fasi fondamentali e tanta esperienza.

INTERNAZIONALI DI ROMA  - FORO ITALICO

Roma 13 maggio 2019 

Le allieve e gli allievi delle classi quarte, il 13 maggio si sono recati al Foro Italico di Roma per l'appuntamento annuale col grande tennis internazionale. Accompagnati dagli insegnanti hanno vissuto una bellissima giornata di sport ad altissimi livelli. L'iniziativa. coordinata dalla prof.ssa Tiberi federica si inserisce nell'ambito del fitto e bel programma della attività del Centro sportivo studentesco molto attivo nella nostra scuola.

 CONTINUA LA CAMPAGNA 2019 DELLA NOSTRA SCUOLA

"DONIAMO IL SANGUE" 

Il 10 maggio 2019 un altro gruppo di giovani valorosi volontari della nostra scuola, accompagnati dal prof. Rio Gabriele, si è recato all'Ospedale Silvestrini di Perugia per il consueto appuntamento ormai mensile  con la solidarietà vera. I nostri allievi fanno parte di una nutrita selezione che nel corso dell'intero anno, grazie al lavoro della prof.ssa Apostolico Claudia, ha risposto all'appello dell'Avis Umbria di concorrere ad alimentare le donazioni di sangue sempre troppo esigue rispetto al bisogno della nostra Regione. Le nostre allieve e allievi hanno risposto con coraggio ed altruismo. Grazie Ragazzi!!

158° ANNIVERSARIO DELLA COSTITUZIONE DELL'ESERCITO ITALIANO PERUGIA 8 MAGGIO 2019

Le allieve e gli allievi della classe  3^B Sala e Vendita, accompagnati dai proff.  Apostolico Claudia, Pizzoni Luciano e Ravalli Francesca hanno dato un prezioso supporto professionale all'evento conviviale in occasione del 158° Anniversario della Costituzione dell’Esercito Italiano presso la sede di Piazza Domenico Lupattelli a Perugia.

I^ GARA GASTRONOMICA "AUGUSTO LUNGHI" 

Alberghiero Assisi - Via Eremo  delle Carceri - 4 maggio 2019

L’associazione “Amici di Augusto”  in collaborazione con il nostro Istituto ha indetto la prima edizione della gara gastronomica “Costano tra innovazione e tradizione: Il maiale, come unione tra cultura e gastronomia", in memoria di Augusto Lunghi, che fu uno dei promotori della “Sagra della Porchetta di Costano”. I concorrenti, Mariasole Pascolini cl. 5^A eno, Mattia Moscatelli cl. 5^D eno, Lorenzo Raiola cl. 5^F eno, hanno proposto piatti legate all'identità del territorio umbro in grado di valorizzare l’impiego delle carni di maiale anche attraverso l’uso di prodotti tipici locali. La competizione coordinata dalla Prof.ssa Proietti P ha visto protagonisti anche gli allievi della classe 4^ SSV A guidata dalla Prof.ssa Esposito che ha curato l’open bar e ha fatto da supporto per il servizio alla Giuria. Le allieve e gli allievi della classe  5^A enogastronomia guidata dal Prof. Pilli hanno  collaborato alla realizzazione della gara.

 "DIVERSAMENTE CREATIVI" 

3 maggio 2019- Perugia piazza IV novembre

Anche quest'anno la nostra Scuola è presente alla XIII^ edizione del progetto “Diversamente Creativi” che si svolge a Perugia il 3 maggio 2019. Nella giornata“Diversamente creativi 2019”, grazie ad un'importante rete di relazioni tra Istituzioni e tanti Enti comprese le scuole, il centro storico di Perugia si arricchisce di energia positiva e contagiosa per  l’intera cittadinanza  per una festa dei diritti tesi a mostrare  con le arti le  attività di integrazione e  inclusione sociale  curate durante tutto l’anno a scuola e fuori  dalla scuola. La giornata fa incontrare , studenti , genitori,  docenti ,educatori  al di fuori delle istituzioni scolastiche per sensibilizzare i giovani sul tema dei diritti e dell’integrazione, coinvolgendo tutti , in prima persona ,nei vari laboratori artistici  aperti ,in cui si cerca di “fare dei sogni una realtà” .Il tema di quest’anno è la Convenzione Onu dei diritti per le persone con  Disabilita’. La nostra delegazione è guidata dalle prof.sse Castellani Maria e Apostolico Claudia con la classe 3^ SALA B.

 OMNIA SOCIAL FOOD E SUNNYSPOON

La classe 4^ C Enogastronomia, coordinata dalla prof.ssa Pieraccini Cristiana ha  partecipato al progetto “Green Jobs” (finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Perugia e MyJA) con il fine di sviluppare  competenze imprenditoriali. I giovani allievi hanno allestito un punto street-food, in cui hanno proposto panini ispirati alle culture albanese, rumena, venezuelana e naturalmente quella italiana.  Invece la classe 4^ E enogastronomia, coordinata dalla prof.ssa Baci Paci Antonella ha presentato il progetto SunnySpoon, ovvero un cucchiaino eco-sostenibile  con l'intento di ridurre l’impatto ambientale della plastica. Infatti SunnySpoon è un cucchiaino completamente edibile, aromatizzato e colorato. L'iniziativa s'è svolta nel cortile antistante la sede di Santa Maria degli Angeli lunedì 15 aprile 2019.

AMPLIAMENTO DELLA NUOVA SEDE 

A SANTA MARIA DEGLI ANGELI PARTONO I LAVORI

DA WWW.ASSISINEWS.IT LEGGIAMO

All'Alberghiero di Assisi nuovi laboratori di enogastronomia, ristorante e ricevimento. Ad annunciarli questa mattina la dirigente scolastica dell’Istituto, Bianca Maria Tagliaferri, alla presenza della presidente del Consiglio Regionale Donatella Porzi, il Presidente della Provincia Luciano Barchetta, il Sindaco di Assisi Stefania Proietti, l’Assessore all’Istruzione del Comune di Assisi Simone Pettirossi, il Consigliere comunale e provinciale Federico Masciolini. che ha la delega all’edilizia scolastica.

“In un clima di sinergia di intenti e di forte collaborazione – è scritto in una nota dell’Alberghiero di Assisi – sono stati presentati gli imminenti lavori di costruzione di nuovi laboratori di enogastronomia, ristorante e ricevimento presso la sede di Santa Maria degli Angeli che l’Istituto ha acquisito dal 1^ settembre 2018. Sono stati, altresì, annunciati imminenti anche i lavori di ampliamento della stessa sede di Santa Maria degli Angeli che consentiranno alla scuola di trovare finalmente, dopo tanti anni di attesa, una sistemazione logistica adeguata sia in ordine agli spazi, sia in ordine alla funzionalità.Continua a leggere

EDUSCOPIO 2018

INCORONA L'ALBERGHIERO DI ASSISI MIGLIORE ISTITUTO PROFESSIONALE IN UMBRIA   SETTORE  SERVIZI 

Anche quest'anno, la nostra scuola si riconferma il migliore Istituto Professionale umbro nel settore Alberghiero e più in generale nel settore dei servizi per l'indice di occupabilità più alto e per la coerenza tra diploma e lavoro a due anni dal conseguimento del diploma. La nostra scuola sta nella top ten delle migliori scuole umbre e al primo posto tra gli istituti professionali per i servizi. E' online la nuova edizione 2018 di Eduscopio.it della Fondazione Agnelli, con i dati aggiornati su come le scuole superiori di tutta Italia preparano agli studi. Per l’edizione di quest’anno, la Fondazione ha analizzato i dati di 1.260.000 di diplomati italiani di 7.000 scuole in tre successivi anni scolastici (2012/2013, 2013/2014, 2014/2015) e sulla base di questi propone in modo semplice e trasparente informazioni utili a capire se la scuola superiore dove questi studenti hanno preso la maturità ha svolto un buon lavoro.