ERASMUS PLUS  ESTATE 2019 

VALENCIA - SOFIA - CIPRO

Anche quest'anno la nostra scuola rinnova l'appuntamento con l'Europa. 30 studenti, accompagnati da un docente tutor, inizia il prof. Pilli Danilo per Valencia e il prof. Broccatelli Oriano per Sofia, dal 15 luglio al 14 settembre svolgeranno un tirocinio professionale nelle migliori strutture ristorative delle due città in base alle loro specifiche specializzazioni. Un grande in bocca al lupo alle nostre allieve e allievi e anche ai nostri insegnanti che raggiungeranno Cipro per un corso Full Immersion sulle metodologie CLIL.

PUBBLICAZIONE RISULTATI FINALI

Le allieve e gli allievi e le loro famiglie, accedendo con le credenziali al Registro Elettronico, possono scaricare gli esiti degli scrutini VENERDÌ 14 GIUGNO.

I risultati saranno affissi all'albo della scuola SABATO 15 GIUGNO  alle ore 9.30. 

"PINOCCHIO"  Ieri come oggi, uno di noi

GIOVEDI 6 GIUGNO 2019  Teatro Excelsior Passaggio di Bettona  

Il laboratorio teatrale della nostra scuola, guidato dai Proff. Morena Susta, Licia Bruognolo e Tiziana Brunelli ha messo in scena una piece inedita dedicata al più famoso dei burattini:Pinocchio, scritto e diretto da un nostro ex studente Francesco Marino e dal prof. Leonardo Fioretti. La rappresentazione ha avuto un grande successo di pubblico e grande apprezzamento segnato dai numerosi applausi a scena aperta. Il laboratorio, attivo da molti anni, è riuscito ad aggregare decine di studenti  avvicinandoli al teatro, non solo come fruitori, ma anche come protagonisti del “fare teatro” poiché, all'interno di tale attività, essi possono prendere coscienza del proprio mondo interiore e del rapporto con il proprio corpo, imparando ad esercitare un controllo sulle proprie emozioni, superando difficoltà ed insicurezza e spronandoli a potenziare le capacità creative e anche quelle interpersonali. Il laboratorio ha creato una propria compagnia dal nome evocativo. "La scena è servita" ed ha un motto: BENVENUTI A TEATRO. DOVE TUTTO E' FINTO  MA NIENTE E' FALSO.

205° FONDAZIONE ARMA DEI CARABIINIERI

Giardino del Frontone - Perugia 5 giugno 2019

Le allieve  e gli allievi della classe 3^B Servizi di sala e vendita, accompagnati dalla propria insegnante Claudia Apostolico hanno collaborato all'evento conviviale in occasione della Celebrazione del 205° annuale di Fondazione dell’Arma dei Carabinieri presso i Giardini del Frontone a Perugia. Anche in questa circostanza i nostri giovani neo qualificati operatori professionali dei servizi di sala e bar hanno dato un lodevole saggio delle competenze raggiunte. raccogliendo i complimenti dei numerosi ospiti .

CREATIVITEAT CON SUNNY SPOON A BIZ FACTORY

MILANO  3/4 GIUGNO 2019

Il 3 e 4 giugno la mini impresa CreativitEat della classe 4E eno, rappresentata dalle alunne Sara Khoury, Sofia Listanti e Michela Stella, accompagnate dalla prof.ssa Antonella Baci Paci, ha partecipato a BIZ Factory 2019. Il primo evento nazionale ideato e promosso da JA Italia che da 16 anni celebra e divulga gli impatti positivi di un’educazione di tipo imprenditoriale nella scuola superiore. Per due giornate 150 studenti italiani tra i 16 e i 19 anni, che hanno dimostrato doti di intraprendenza e innovazione vengono messi al centro della narrazione, nuovi leader e protagonisti di storie d’eccellenza. Individuati nel corso delle selezioni regionali da giurie di manager, imprenditori e docenti universitari, BIZ Factory è per loro un palcoscenico da cui presentare originali vision imprenditoriali e testimoniare l’impegno, le sfide, le soddisfazioni, i successi, l’entusiasmo di una modalità di fare scuola attiva, pratica, coinvolgente, che orienta e prepara al futuro. Anche a BIZ Factory l'Istituto alberghiero di Assisi si è aggiudicato un importante successo, l'alunna Sara Khoury ha vinto il premio Girls in STEM Award della Fondazione Coca Cola HBC Italia e a novembre 2019 farà una bella esperienza a Bruxelles. (a.ba.pa)

L'ALBERGHIERO A "BIRBA CHI LEGGE"

ASSISI 30 MAGGIO - 2 GIUGNO 2019 

Le allieve e gli allievi delle classi 3^ A sala e vendita,  2A, 2E e i giovanissimi della 1^ C insieme ai più grande della classe 5^ F, dal 30 maggio fino alla conclusione del bellissimo evento organizzato dall'associazione "Birba chi legge -  Assisi fa storie" , Comune di Assisi, Campagna Amica e Terrenostra Umbria collaboreranno occupandosi della merenda dei bambini, del lunch per gli artisti, e della realizzazione di due show cooking: uno sulla cucina del riuso, l'altro sul risparmio dell'acqua nelle preparazioni gastronomiche. Scarica il ricco programma  

CONCORSO "FOTOGRAF-ART" 2019

PREMIAZIONE

UN CAPPUCCINO DA MAESTRO 5^ EDIZIONE

Sala Ristorante 29 maggio 2019

Nella rinnovata sala ristorante della nostra scuola, arredata in stile "industrial", si è svolta la quinta edizione del concorso "Un cappuccino da maestro" riservato agli allievi delle prime classi. Ha guadagnato il primo posto Giulia Villamena della classe prima E, allieva del prof. Marco Martinoli. Un sentito ringraziamento a Caffè River che ha reso possibile lo svolgimento dell'evento mettendo a disposizione il caffè, i premi e la competenza del suo tecnico Francesco Guadagni, membro della giuria.

E' TORNATO  "GUSTANDO ASSISI 2019 " 

Sabato 25 maggio è tornato il consueto appuntamento annuale organizzato dalla nostra scuola per  fare conoscere operativamente le competenze dei nostri allievi e nello stesso tempo le meravigliose bellezze di Assisi. Le allieve e gli allievi dei corsi di enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica e commerciale,  insieme ai loro insegnanti, hanno ricevuto i genitori e gli allievi, che hanno scelto la nostra scuola o che vogliono sceglierla,proponendo loro diversi saggi delle abilità e competenze acquisite. Oltre alla visita di inediti percorsi nella città di Assisi alla scoperta di suggestivi angoli di arte e cultura, i nostri allievi hanno allestito presidi gastronomici e condiviso operativamente in laboratorio i momenti della preparazione con i graditi ospiti . "Gustando Assisi" è stata una grande festa con un programma ricchissimo: si  è iniziato con il percorso artistico e  culturale lungo le vie di Assisi, quindi le  attività pratica nei laboratori della scuola e nel nostro orto giardino l' esibizione del gruppo musicale, premiazione delle attività sportive studentesche e del concorso di accoglienza. La festa si è conclusa con la  la degustazione di un ricco buffet finale. 

ASSAGGIATORE DI FORMAGGI

L'ONAF è L' Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio che propone in Italia l'utilizzo della tecnica dell'assaggio quale strumento di promozione dei formaggi di qualità tra un pubblico sempre più ampio e preparato. A tal fine realizza corsi per assaggiatori e maestri assaggiatori con lo scopo di promuovere, diffondere, ampliare e valorizzare la cultura del formaggio e delle produzioni lattiero-casearie alla luce delle metodologie di assaggio più avanzate e della considerazione del prodotto caseario come espressione della tradizione e della realtà del proprio territorio. Mercoledì 22 maggio 2019, nei nostri laboratori s'è tenuto l'incontro-corso con l'esperto degustatore  Claudio Spallaccia che ha dato un saggio di abilità ai nostri giovani allievi delle classi terze  del corso di sala bar guidati dai proff. Marco Martinoli e Noris Ciani, illustrando loro anche la professione dell'esperto degustatore di formaggi.

PROGETTO GREEN JOBS EDIZIONE 2018/19

ALBERGHIERO ASSISI 1°CLASSIFICATO IN ITALIA

 Si è tenuto a Milano il 16 maggio 2019 l’evento conclusivo di Green Jobs, l’innovativo progetto di educazione all'imprenditorialità in ambito green ed economia circolare promosso da otto Fondazioni bancarie. La Fiera Green Jobs è il momento conclusivo di un percorso che ha coinvolto, nel corso dell’anno scolastico, più di 1500 studenti tra i 16 e i 19 anni, provenienti da otto regioni italiane. 

Gli studenti, accompagnati da tutor ed esperti aziendali, hanno sperimentato contenuti e competenze legate alla creazione d’impresa, attraverso la costituzione e gestione di mini-imprese secondo logiche molto vicine a situazioni reali. Hanno ideato prodotti e servizi green, redatto un business plan e preparato materiali di presentazione della loro idea, fino – in alcuni casi – ad arrivare alla vendita (seppur su piccolissima scala). L’Istituto alberghiero di Assisi si è aggiudicato l’edizione 2018/2019, con CreativitEAT, una mini-impresa che ha messo a punto una posata edibile fatta di pastigliaggio, una tecnica italiana utilizzata nella pasticceria attraverso l’utilizzo di materie prime naturali come lo zucchero a velo e utilizzata dal prof. Marco Bovini insieme ai propri allievi per realizzare la posata che  può essere mangiata e, se gettata via, non inquina. La classe 4 E enogastronomia guidata dalla prof.ssa Antonella Baci Paci si è aggiudicata il primo posto, lasciandosi alle spalle altri 75 bravissimi concorrenti con altrettanti interessanti progetti, tra cui quello della  classe 4^ C Enogastronomia coordinato dalla prof.ssa Pieraccini Cristiana. Guarda il video

MARIA SOLE PASCOLINI 5^ A ENOGASTRONOMIA  PRESENTA : "RAVIOLI CON MAIALE, PERA E LIMONE" DOMENICA 19 MAGGIO 2019 - COSTANO

Mariasole Pascolini della classe  5^A enogastronomia è risultata vincitrice della  prima edizione della gara gastronomica “Costano tra innovazione e tradizione: Il maiale, come unione tra cultura e gastronomia", in memoria di Augusto Lunghi. L’associazione “Amici di Augusto”  domenica 19 maggio, presso il centro sociale di Costano a partire dalle ore 17.00 , dopo la conferenza sulle " carni suine nel laboratorio appenninico" procederà alla premiazione della nostra allieva che con l'inedito piatto di Ravioli con maiale, pera e limone ha conquistato la giuria tecnica aggiudicandosi il primo posto al concorso. Il piatto verrà presentato e gustato nella cena degustazione che concluderà l'evento. A Maria Sole e ai suoi insegnanti i più sinceri complimenti di tutta la scuola.

PROGETTO DIANA WEB  5^ EDIZIONE

a.s. 2018/19 - 20° INCONTRO

 Le allieve e gli allievi delle classi 3^ eno B – 3^ SSV B   il giorno 15/05/2019, nella sede di Via Eremo delle Carceri sono stati impegnati nel Progetto “Diana Web”, giunto ormai alla 5^ edizione. L’evento che intende promuovere  particolari stili alimentari,  è stato curato per il servizio di Cucina dalla Prof.ssa Francesca Ravalli, per il servizio di Sala dalla Prof.ssa Apostolico Claudia, per la Matematica applicata all'alimentazione e ai Laboratori dal Prof. Rio Gabriele, per l’aspetto nutrizionale dalla Prof.ssa Cozzari Carla, per le composizioni floreali dalla prof.ssa Cannelli Antonella. Alla presenza di qualificati ospiti, le allieve e gli allievi, con il valido supporto del personale tecnico ed ausiliario, hanno dato un mirabile saggio delle loro competenze nella realizzazione e presentazione di piatti sullo stile della dieta mediterranea e macrobiotica.

L'ALBERGHIERO DI ASSISI  A SILICON VALLEY

Innovation Tour - 23 luglio - 1° agosto 2019

Il Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca ha promosso due iniziative didattiche innovative, “Civic Hack” nel corso dell’evento nazionale di #FuturaGenova e “Hackathon nazionale” nel corso di #FuturaCampobasso, le quali hanno coinvolto centinaia di studentesse e studenti di tutta Italia.  Tra i 26  studenti vincitori dei due eventi sopra menzionati  è stato individuato il nostro Alessio Marconi della classe 4^ A servizi di sala e vendita per partecipare alla manifestazione “Innovation Tour”, a Silicon Valley ( San Francisco - California) dal  23 luglio al  1 agosto 2019. E a settembre il nostro Niccolò Dusini della classe 4^ commerciale, tra i  10 best hack della "soft mobility di Avellino" volerà con i colori della scuola in  UZBEKISTAN, KAZAKISTAN, KIRGHIZISTAN e CINA lungo le antiche vie della seta. 

CORSO DI "LATTE ART" CON L'EX ALUNNO ROBERTO CIOCCOLONI

Nella sala ristorante della nostra scuola si è tenuto l'interessante corso di "Latte Art" tenuto dal nostro ex Allievo Roberto Cioccoloni, oggi affermato bar man  ed esperto di caffetteria. Le allieve e gli allievi della classe 4^ B servizi di sala e vendita con gli insegnanti Martinoli Marco e Rossi Stefania hanno avuto modo  di conoscere ed apprezzare l'“arte del caffellatte”, ovvero la tecnica di decorazione che viene effettuata su cappuccini ed espressi macchiati, mediante la realizzazione di disegni e forme sulla superficie. Questo tipo di esecuzione è sempre più apprezzata dalla clientela in quanto, oltre ad essere esteticamente gradevole, denota la grande perizia e abilità di chi la realizza. Per una Latte Art eseguita a regola d’arte, ha dichiarato il nostro Roberto, non è sufficiente possedere una grande abilità manuale, ma servono anche  gli strumenti giusti, la conoscenza di tutte le fasi fondamentali e tanta esperienza.

I^ GARA GASTRONOMICA "AUGUSTO LUNGHI" 

Alberghiero Assisi - Via Eremo  delle Carceri - 4 maggio 2019

L’associazione “Amici di Augusto”  in collaborazione con il nostro Istituto ha indetto la prima edizione della gara gastronomica “Costano tra innovazione e tradizione: Il maiale, come unione tra cultura e gastronomia", in memoria di Augusto Lunghi, che fu uno dei promotori della “Sagra della Porchetta di Costano”. I concorrenti, Mariasole Pascolini cl. 5^A eno, Mattia Moscatelli cl. 5^D eno, Lorenzo Raiola cl. 5^F eno, hanno proposto piatti legate all'identità del territorio umbro in grado di valorizzare l’impiego delle carni di maiale anche attraverso l’uso di prodotti tipici locali. La competizione coordinata dalla Prof.ssa Proietti P ha visto protagonisti anche gli allievi della classe 4^ SSV A guidata dalla Prof.ssa Esposito che ha curato l’open bar e ha fatto da supporto per il servizio alla Giuria. Le allieve e gli allievi della classe  5^A enogastronomia guidata dal Prof. Pilli hanno  collaborato alla realizzazione della gara.

 OMNIA SOCIAL FOOD E SUNNYSPOON

La classe 4^ C Enogastronomia, coordinata dalla prof.ssa Pieraccini Cristiana ha  partecipato al progetto “Green Jobs” (finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Perugia e MyJA) con il fine di sviluppare  competenze imprenditoriali. I giovani allievi hanno allestito un punto street-food, in cui hanno proposto panini ispirati alle culture albanese, rumena, venezuelana e naturalmente quella italiana.  Invece la classe 4^ E enogastronomia, coordinata dalla prof.ssa Baci Paci Antonella ha presentato il progetto SunnySpoon, ovvero un cucchiaino eco-sostenibile  con l'intento di ridurre l’impatto ambientale della plastica. Infatti SunnySpoon è un cucchiaino completamente edibile, aromatizzato e colorato. L'iniziativa s'è svolta nel cortile antistante la sede di Santa Maria degli Angeli lunedì 15 aprile 2019.

AMPLIAMENTO DELLA NUOVA SEDE 

A SANTA MARIA DEGLI ANGELI PARTONO I LAVORI

DA WWW.ASSISINEWS.IT LEGGIAMO

All'Alberghiero di Assisi nuovi laboratori di enogastronomia, ristorante e ricevimento. Ad annunciarli questa mattina la dirigente scolastica dell’Istituto, Bianca Maria Tagliaferri, alla presenza della presidente del Consiglio Regionale Donatella Porzi, il Presidente della Provincia Luciano Barchetta, il Sindaco di Assisi Stefania Proietti, l’Assessore all’Istruzione del Comune di Assisi Simone Pettirossi, il Consigliere comunale e provinciale Federico Masciolini. che ha la delega all’edilizia scolastica.

“In un clima di sinergia di intenti e di forte collaborazione – è scritto in una nota dell’Alberghiero di Assisi – sono stati presentati gli imminenti lavori di costruzione di nuovi laboratori di enogastronomia, ristorante e ricevimento presso la sede di Santa Maria degli Angeli che l’Istituto ha acquisito dal 1^ settembre 2018. Sono stati, altresì, annunciati imminenti anche i lavori di ampliamento della stessa sede di Santa Maria degli Angeli che consentiranno alla scuola di trovare finalmente, dopo tanti anni di attesa, una sistemazione logistica adeguata sia in ordine agli spazi, sia in ordine alla funzionalità.Continua a leggere

EDUSCOPIO 2018

INCORONA L'ALBERGHIERO DI ASSISI MIGLIORE ISTITUTO PROFESSIONALE IN UMBRIA   SETTORE  SERVIZI 

Anche quest'anno, la nostra scuola si riconferma il migliore Istituto Professionale umbro nel settore Alberghiero e più in generale nel settore dei servizi per l'indice di occupabilità più alto e per la coerenza tra diploma e lavoro a due anni dal conseguimento del diploma. La nostra scuola sta nella top ten delle migliori scuole umbre e al primo posto tra gli istituti professionali per i servizi. E' online la nuova edizione 2018 di Eduscopio.it della Fondazione Agnelli, con i dati aggiornati su come le scuole superiori di tutta Italia preparano agli studi. Per l’edizione di quest’anno, la Fondazione ha analizzato i dati di 1.260.000 di diplomati italiani di 7.000 scuole in tre successivi anni scolastici (2012/2013, 2013/2014, 2014/2015) e sulla base di questi propone in modo semplice e trasparente informazioni utili a capire se la scuola superiore dove questi studenti hanno preso la maturità ha svolto un buon lavoro.