OLI SU TAVOLA: ARTE E OLIO EVO IN UMBRIA

Non poteva concludersi meglio il lavoro multidisciplinare portato avanti dagli studenti della classe 3^ sala e vendita insieme ai compagni più grande della classe 5^ enogastronomia sez. D. In una splendida e suggestiva cornice fornita dalla sede del “FRANTOIO DI SPELLO UCCD”, i nostri giovani allievi, guidati dai professori Leonardo Fioretti e Maria Giovanna Gagliardi, alla presenza di tanti insegnanti dei rispettivi Consigli di Classe, genitori, parenti e amici, hanno presentato il lavoro conclusivo che ha coniugato arte ed olio EVO a sugellare un patto naturale tra produzioni agricole di eccellenza e ricchezza storico culturale della nostra Regione. Molto interessanti le realizzazioni pittoriche promosse dall’insegnante Elisa Raffa e realizzate dai nostri giovani professionisti enogastronomici. Una pregevole apericena, servita sul parco del frantoio ha concluso la bellissima manifestazione.  

GRANDE SUCCESSO DELLA PRIMA TEATRALE

"IL VIAGGIO DI NESSUNO - RELOADED"

Innanzi ad una platea gremita ed entusiasta, la prima teatrale messa in scena dalla nostra compagnia : "La scena è servita" ha riscosso un grande successo. La sapiente regia dei nostri bravi insegnanti ed ex insegnanti e pure ex studenti: Morena Susta, Leonardo Fioretti, Marco Bovini e Francesco Marino è riuscita a guidare oltre 40 attori in erba a cimentarsi in un'opera completamente scritta da loro coniugando classicità e modernità in un quadro scenico curato e attento ai dettagli. Dai costumi d'epoca alla scenografia senza trascurare i preziosi intermezzi coreografici e pure musicali ha regalato un'ora e mezzo di spettacolo di alta qualità.  "Il viaggio di Nessuno, reloaded" ci ha divertito e coinvolto e i nostri allievi in scena  sono stati davvero meravigliosi. Grazie a tutti!!

J’ANGELI 800 - PALIO DEL CUPOLONE

16/24 Giugno 2023, Santa Maria degli Angeli

Anche quest’anno, Santa Maria degli Angeli si tinge di giallo, rosso e blu per l’edizione de J’Angeli 800, Palio del Cupolone, rievocazione storica del 1800 che vede sfidarsi i rioni del borgo: il Rione del Campo (blu), il Rione Ponte Rosso (rosso) ed il Rione Fornaci (giallo). Nove giorni di spettacoli, giochi, musica, buon cibo e naturalmente la sfida che appassiona non solo i Rionali ma anche tantissimi Angelani e turisti che possono godere di una piazza in festa ogni sera. Alla presentazione dell’evento, davanti il palazzo del Capitano del Perdono, anche i nostri allievi con la prof.ssa Claudia Apostolico a curare il servizio buffet che ha concluso l’evento. L’organizzazione del Palio ha voluto consegnare alla nostra scuola una targa con la seguente motivazione: “Con profonda riconoscenza alla preside Bianca Maria Tagliaferri che con la sua professionalità e collaborazione degli studenti e professori ha esaltato il valore della festa J’Angeli 800 Palio del Cupolone”. A ritirare la targa la nostra direttrice dei servizi generali e amministrativi dott.ssa Marilena Ballarani.

GIOVANE AMBASCIATORE DEL TERRITORIO

PREMIATO MATTIA CICCARELLI 4^ eno B

Mattia Ciccarelli, nostro studente della classe 4^ enogastronomia sez. B è stato premiato come "Giovane Ambasciatore del Territorio 2023 - UMBRIA". La cerimonia di consegna del riconoscimento si è svolta a Palazzo Madama, sede del Senato della Repubblica, a Roma proprio nello stesso giorno in cui un’altra nostra delegazione veniva premiato con il primo premio nazionale del concorso: “Lezioni di Costituzione- dalle aule parlamentari alle aule di scuola”. Ad essere premiati sono stati gli allievi delle III, IV e V classi provenienti da tutte le regioni d’Italia che hanno partecipato alla finale nazionale del Trofeo “Miglior Allievo degli Istituti Alberghieri”, svoltosi il 19 febbraio scorso a Rimini, durante la VII edizione dei Campionati della Cucina Italiana, promossi e organizzati da Federcuochi. Ragazzi pieni di grinta, determinazione, con tanta voglia di imparare e di mettere in pratica quanto già conoscono, tutti appartenenti al corso di enogastronomia indirizzo cucina, che avevano superato dunque le selezioni regionali e hanno rappresentato ciascuno il proprio territorio in finale, con la realizzazione di un piatto Starter. Il premio al nostro giovanissimo Mattia, è stato assegnato "per la valorizzazione e promozione della cucina italiana e regionale nei territori di appartenenza" dal Vicepresidente del Senato della Repubblica, Gian Marco Centinaio. Per l’UMBRIA dunque una grande opportunità e per la nostra scuola un grande onore aver contribuito alla formazione del giovane talento. Il premio assegnato al nostro studente è frutto di un lavoro quotidiano fatto a scuola per la promozione dei prodotti locali, lavoro svolto negli anni anche grazie alla stretta collaborazione con i produttori locali e in particolare con l'associazione che li rappresenta, la Coldiretti, e con la Federazione Italiana Cuochi con la quale continua una proficua e crescente cooperazione. Ad accompagnare a Roma il nostro Mattia, Gianna Fanfano presidente regionale federazione italiana cuochi e Giancarlo Passeri Presidente provinciale.

CONCORSO PER LA PREVENZIONE DEI DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE

Gli allievi della classe 2^ F: Iaconis Alik, Rebecca Guasticchi,  Lika Redon, Stroe Alecsandra e  Marioni Eriberto insieme agli insegnanti Graziano Malfetta e Carla Cozzari hanno partecipato al concorso  "La sfida dell'anima attraverso il corpo" indetto dalle associazioni Odv" Bucaneve" e " Soroptimist International club Perugia" per la prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare (DCA). Al concorso hanno partecipato 10 scuole della provincia di Perugia, tutte premiate con un assegno di 150 euro. Per per ognuna di loro sono state spese importanti parole per l’efficacia comunicativa dei lavori realizzati.  La premiazione è avvenuta presso la sala dei Notari di Perugia alla presenza delle più alte cariche regionali, provinciali e comunali.  I  nostri giovanissimi allievi della classe 2 sez. F hanno presentato un video, realizzato a scuola intitolato "DIETRO L'URAGANO C'È SEMPRE L'ARCOBALENO" in cui si narra di una giovane che non riesce a vedere il cibo a colori e lo rifiuta, lo deforma, lo percepisce pieno di insidie, ma con il sostegno degli amici, dei compagni supera queste difficoltà.

ECCO I NOSTRI CAMPIONI DI PADEL 2023

Si è concluso  il progetto federale di Padel "Racchette in classe" patrocinato dalla FITeP ed organizzato dai Maestri Elena Schiattelli (Campionessa  Italiana 2023) e Leonardo Cosimetti. Il progetto, che ha visto 16 classi e circa 200 allievi partecipare ai cicli di cinque lezioni per classe, si è svolto da febbraio ad oggi, accompagnato dalla cordiale accoglienza e professionalità dei due organizzatori,  che, con pazienza ed entusiasmo, hanno coinvolto i nostri allievi in questo nuovo sport. Il torneo ha visto vincitori i fortissimi Andrea Cicogna e Ruben Granillo della 2 D, che si sono imposti su tutte le coppie del girone! Complimenti a tutti i partecipanti  e ai nostri docenti di scienze motorie Tiberi, Stella, Biscarini, Nicolli e Bruognolo ed un grazie speciale alla maestra  Elena, direttrice del centro sportivo padel  "Assisi Padel e Bastia Padel".

JAMES GIAN LAMA E EDOARDO CIANCABILLA SUL PODIO PIU' ALTO

Il XII concorso enogastronomico “Acqua, energia e cibo: le tradizioni locali nell’enogastronomia sostenibile” che si è tenuto nella nostra scuola sabato 20 maggio promosso dal club per l'Unesco di Foligno e di Pollenzo per i nostri alunni delle classi terze nell'ambito della cooperazione con istituzioni educative appartenenti alla rete delle scuole associate all'Unesco, ha visto salire sul podio più alto gli allievi James Gian Lama della classe 3^ eno A e Edoardo Ciancabilla della classe 3 ssv A. La coppia vincitrice ha convito la qualificata giuria con una meravigliosa "lingua glassata". Il concorso si è proposto di offrire una significativa e autentica occasione formativa che ha messo ancora una volta l’Umbria e le sue ricchezze enogastronomiche al centro dell’attenzione dei nostri giovani operatori della ristorazione e del turismo. Ai 4 allievi delle coppie prime e seconde classificate è stato assegnato un Bonus valido per un viaggio di istruzione presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, punto di riferimento per la cultura enogastronomica e la politica dell’alimentazione di qualità a livello internazionale. I secondi classificati: Favaroni Simone classe 3 B eno e Teatro Nicole 3 SSVA hanno presentato "Taglierini di ortica con ragout di trippa su crema di ceci, fiori di borragine e petali di nasturzio. Il concorso è stato coordinato dalla prof.ssa Proietti ed hanno collaborato i docenti: Cozzari, Gagliardi, Fioretti, Rapo, Quattrocchi, Spalatro, Martinoli con il supporto di assistenti tecnici e collaboratori scolastici.

"UMBRIACHIAMOCI DI BELLEZZA" 

Ospiti della Cantina Sportoletti di Assisi, a cui va il nostro sincero ringraziamento, gli allievi delle classi 2A e 2E, insieme ai loro insegnanti Proff.  Danilo Pilli, Francesca Ravalli, Filippo Rapo, Fabio Cantoni e Leonardo Fioretti, ideatore ed organizzatore dell'evento, hanno invitato i familiari e gli altri docenti del Consiglio di Classe per presentare il lavoro conclusivo del progetto UDA: “UMBRIACHIAMOCI DI BELLEZZA”  allestendo un attento buffet oggi, modernamente, chiamato apericena frutto di un minuzioso lavoro di ricerca e sperimentazione che li ha coinvolti dal momento della vendemmia all’imbottigliamento dei preziosi vini che con cura e amore la famiglia Sportoletti cura da oltre 50 anni. I numerosi ospiti intervenuti hanno avuto modo di apprezzare la qualità del lavoro svolto e persino una frittatina di asparagi appena raccolti dagli stessi studenti e “spadellata” in diretta. Una menzione speciale ai " Manfricoli in salsa di pecorino e fave novelle” senza nulla togliere alle bontà che vedete in foto. Siete stati davvero tutti bravi. Complimenti!

1° PREMIO A CAMILLA BERTELLINI

Finale concorso nazionale “Combiguru Challenge”

11/12 Maggio 2023 - UNOX Cadoneghe (PD).

La CombiGuru Challenge, di UNOX S.P.A. è un’iniziativa, nata nel 2017 con l’obiettivo di regalare agli studenti degli istituti alberghieri italiani un’esperienza formativa non convenzionale. Tutto parte dall’ App CombiGuru, una piattaforma in cui i ragazzi possono apprendere preziose nozioni di cucina e pasticceria e, successivamente, sfidarsi a colpi di quiz. I migliori partecipano alla fase finale sfidandosi ai fornelli e al forno. La nostra bravissima Camilla della classe 4 Eno D accompagnata a Padova dal coach prof. Filippo Rapo ha sbargagliato i pur bravissimi avversari aggiudicandosi il primo premio. A Camilla e al suo insegnante  l'orgoglio di tutta la scuola.

UMBRIACHIAMOCI DI BELLEZZA  “UMBRIA TASTE” 

E’ tempo di restituzione delle UDA – Unità didattiche di apprendimento.  La classe 2F ha onorato il suo impegno e alla presenza di tanti genitori che sono intervenuti all’evento e insegnanti del Consiglio di Classe, ha presentato il compito autentico, dimostrando competenza acquisita in tanti mesi di lavoro. Il compito autentico o di realtà è un problema complesso e aperto posto agli studenti. Dovevano organizzare un buffet traendo ispirazione dalla bellezza eno-gastronomica della nostra regione che continua a nutrirsi di storia e tradizione. Insieme a tutti gli insegnanti del corso di studio hanno affrontato la sfida e con il loro insegnanti di cucina e di sala, Patrizia Proietti, Graziano Malfetta e  Ilaria Gianangeli hanno dimostrato di possedere concetti e competenze sviluppate in un ambiente non astratto.

I MAGNIFICI DELLE CLASSI QUARTE CUCINA

“ LUNGO IL  SENTIERO DELL’OLIO EVO”

Con l’evento finale, presso la sala ristorante della sede di Assisi in via Eremo, s’è conclusa  la prova esperta dell’unità didattica di apprendimento - UDA “LUNGO IL  SENTIERO DELL’OLIO EVO” iniziata nel mese di ottobre con la partecipazione di quasi tutte le discipline presenti nel piano di studio delle nostre classi quarte enogastronomia. I giovani chef seguiti dai loro maestri di cucina hanno preparato un menu in abbinamento agli oli evo offerti da A.PR.OL Perugia (Organizzazione di produttori Olivicoli di Perugia) e con carni pregiate del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP. Ogni classe quarta enogastronomia sez. A-B-C-D è sfilata dinanzi alla giuria formata Giuseppe Colantoni e Gabriele Mocio per A.PRO.OL, dallo chef Lorenzo Cantoni del ristorante “Il Frantoio” e dallo chef Massimo Infarinati per il Vitellone bianco. La giuria è stata chiamata ad esprimere un giudizio tecnico e dopo una non facile decisione ha ritenuto che la brigata di cucina della classe 4^ enogastronomia A guidata dal prof. Carmine Franzese ha centrato gli indicatori della rubrica valutativa, riconoscendo tuttavia che le altre classi quarte sono state altrettanto meritevoli.

 I° PREMIO ALL'ISTITUTO ALBERGHIERO ASSISI

"PROGETTO DAI BANCHI ALLA BANCA"

La Camera di Commercio dell'Umbria con missiva a firma della Responsabile Ufficio Incentivi alle Imprese e Orientamento al Lavoro, D.ssa Claudia Committeri,  ha formalmente comunicato alla nostra scuola che ci è stato assegnato il  premio Storie di Alternanza 2020 – prima classificata per la Categoria Istituti Tecnici e Professionali – Progetto Dai banchi alla Banca.  Al progetto vincitore è riconosciuto un premio di € 1.200,00. Il contributo erogato alla scuola potrà essere finalizzato all'acquisto di libri, materiali scolastici o alla realizzazione di attività didattiche, nonché alla realizzazione di attività formative legate all’orientamento e allo sviluppo delle competenze degli studenti, da realizzare o già realizzate, di cui abbiano beneficiato le classi che hanno partecipato al progetto di orientamento risultato vincitore-. Alla classe partecipante 4^ commerciale e all'insegnante- tutor Prof.ssa Pieraccini Cristiana i complimenti vivissimi dell'intera scuola.

PROGETTO ERASMUS+ KA2 

GAMES WITHOUT BARRIERS

Il nostro Istituto è partner del progetto europeo Erasmus KA2+   Games Without Barriers,  progetto finanziato nell'ambito del programma Erasmus + KA2 VET - Cooperazione per l'innovazione e lo scambio di buone pratiche. Il progetto GWB (Giochi senza barriere) mira a sviluppare, nell'ambito della formazione Professionale del settore turistico, nuovi contenuti formativi sul turismo accessibile e a   sperimentare approcci innovativi basati sul gioco e strumenti digitali per la loro consegna. Il progetto è iniziato il primo di ottobre 2019 e terminerà nell’anno scolastico 2021-2022.La nostra scuola è stata la sede del  primo incontro internazionale di inizio del progetto “Kick-off  meeting” (21 e 22 novembre 2019), che ha visto la partecipazione di tutti i partners coinvolti: INCIPIT  CONSULTING Innovazione e Consulenza Integrata per il Turismo , Consorzio ITACA  Innovation tourism environment communication culture, ENAT  European Network for Accessible Tourism,  ESHOB Escola Superior d’Hosteria di Barcellona Spagna,  GHEORGHE DRAGOS  Colegiul Economic Satu Mare Romania, WATTAJOB!Società per lo sviluppo dell’innovazione digitale nelle scuole e nelle aziende , Regione Umbria, Giunta Regionale. Il progetto ha un suo sito Web,  il link è il seguente: www.gameswithoutbarriers.eu.

PUBBLICAZIONE ON LINE  RISULTATI FINALI A.S. 2019/20

Si comunica che, a seguito di ulteriori precisazioni da parte del Ministero dell’Istruzione pervenute in data 9 giugno 2020 con Nota M.I. 9168, i risultati finali di tutte le classe sono pubblicati solo sul registro elettronico .

- Le famiglie e gli studenti a partire da SABATO 13 GIUGNO,  con le proprie credenziali possono accedere al Registro Elettronico per scaricare la pagella e le altre eventuali comunicazioni. 

- Quest’anno, per disposizioni ministeriali a causa del covid-19, non rendendosi possibile l’accesso al pubblico nei locali della scuola, i risultati finali  non vengono affissi all'albo della scuola ma pubblicati sul REGISTRO ELETTRONICO A DISPOSIZIONE SOLO DELLA CLASSE LUNEDÌ 15 GIUGNO 2020 . A tal riguardo la nota precisa che "i dati personali consultabili non possono essere oggetto di comunicazione o diffusione ad esempio mediante la pubblicazione anche su blog o su social network" 

PROGETTO DIANA WEB  6^ EDIZIONE

a.s. 2019/20 - 23° INCONTRO

Le allieve e gli allievi delle classi 4^ eno B – 4^ SSV B   il giorno 19/02/2020, nella sede di Via Eremo delle Carceri sono stati impegnati nel Progetto “Diana Web”, giunto ormai alla 6^ edizione. L’evento che intende promuovere  particolari stili alimentari,  è stato curato per il servizio di Cucina dalla Prof.ssa Francesca Ravalli, per il servizio di Sala dalla Prof.ssa Apostolico Claudia, per la Matematica applicata all'alimentazione e ai Laboratori dal Prof. Rio Gabriele, per l’aspetto nutrizionale dalla Prof.ssa Cozzari Carla. Alla presenza di qualificati ospiti, le allieve e gli allievi, con il valido supporto del personale tecnico ed ausiliario, hanno dato un mirabile saggio delle loro competenze nella realizzazione e presentazione di piatti sullo stile della dieta mediterranea e macrobiotica.